El migao, una de las preparaciones más arraigadas en la mesa colombiana, regresa al centro de la escena con una apuesta que va más allá del sabor. La iniciativa El Migao Está Pegao vuelve este 2026 con una proyección ambiciosa: dinamizar más de $1 billón en la economía nacional a través del turismo gastronómico, el consumo local y el fortalecimiento de emprendimientos.
El relanzamiento llegó acompañado de Los Reyes del Migao, una convocatoria que invita a restaurantes, panaderías, cafeterías y cocinas creativas a presentar versiones tradicionales e innovadoras de esta receta emblemática. La iniciativa pone el foco en quienes han sabido transformar el migao en una experiencia gastronómica con identidad regional y sello propio.
Desde el pasado 15 de enero, los establecimientos interesados pueden inscribirse para postular sus preparaciones y aspirar a un reconocimiento nacional que contará con el respaldo y la curaduría de Tulio Recomienda, quien recorrerá el país destacando las propuestas más sobresalientes y dándoles visibilidad ante nuevos públicos.
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“El migao cuenta la historia de Colombia: está en la memoria familiar, en la calle y hoy también en propuestas creativas que sorprenden. Recorrer el país probándolo es recorrer su diversidad”, señaló Tulio Recomienda al destacar el valor cultural de la iniciativa.
La apuesta es de alcance nacional. A través de El Migao Está Pegao, marcas como Galletas Ducales y Chocolate Corona proyectan un impacto económico superior al billón de pesos, impulsando rutas gastronómicas, el turismo interno y el crecimiento del comercio local.
Las cifras respaldan la estrategia. En Colombia se consumen mensualmente 282 millones de galletas Ducales y se preparan cerca de 92 millones de tazas de Chocolate Corona, productos presentes en seis de cada diez hogares del país, lo que convierte al migao en un ritual cotidiano con alto potencial de crecimiento.
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Una de las grandes novedades de esta edición será la Ruta del Migao, un recorrido por distintas regiones para visibilizar preparaciones tradicionales y contemporáneas, activar experiencias gastronómicas y fortalecer la conexión entre cocina, territorio y comunidad.
“El objetivo es que cada establecimiento cree su propia versión del migao, respetando su identidad regional y aportando creatividad desde su territorio”, explicó María Adelaida Cano, líder regional de la marca Ducales, quien anticipó propuestas dulces y saladas que reinterpretan la tradición.
Con nombres distintos según la región —migao, sopitas, migote o mazamorra de chocolate— esta preparación sigue evolucionando sin perder su esencia. Hoy, más que una receta, se consolida como un movimiento cultural que conecta generaciones, fortalece emprendimientos y convierte la tradición en una oportunidad de desarrollo para todo el país.
