Por Daniel Santiago Castro
Especial para METROPOLITANO
Con más de tres millones de hamburguesas vendidas y más de 650.000 votos recolectados en todo el país, el Burger Master 2025 coronó a La Gloriosa Hamburguesería como la ganadora indiscutible en Bucaramanga.
Tras una semana de intensa competencia entre los mejores exponentes de hamburguesas artesanales de la ciudad y su área metropolitana, el Burger Master 2025, celebrado del 28 de abril al 4 de mayo, reunió a miles de comensales en todo el país y contó con la participación de 52 ciudades, en las que se vendieron un total de 3.349.210 hamburguesas.
En Santander, el podio quedó conformado por cinco lugares en Bucaramanga: La Gloriosa Hamburguesería, 48 Street Burger, Restor, Burger San Miguel, Camacho’s y Delvalle Pasión BBQ con una mención especial.
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En el área metropolitana también fueron reconocidos Burgos Gastro House, de Girón; Santander, de Floridablanca; Burger Bar y Palonegro Ecoparque Bávaros, de Lebrija; y Hamcho, de Piedecuesta.
Las hamburguesas ganadoras
La Gloriosa Hamburguesería ofreció la hamburguesa llamada ‘Gloria Inmarcesible’. Su preparación incluye una base de 130 g de carne de res al horno Josper o a la parrilla, complementada por 70 g de carne estilo smash. Se sumaban quesos ricota y mozzarella, una lonja gruesa de panceta caramelizada, pepinillos caseros, salsa Emmy, almendras garrapiñadas y un pan artesanal coronado con mozzarella y parmesano.
Los críticos destacaron la armonía de sabores entre lo ahumado, dulce y ácido, así como la complejidad de su presentación, catalogándola como una propuesta arriesgada y sofisticada.
Por su parte, en segundo lugar, 8 Street Burger, presentó una propuesta llamada Jan Ken Beef con doble carne de res, doble queso americano, plátano maduro apanado, tocineta ahumada, lechuga crespa, dip de queso crema, y pan brioche artesanal con mayonesa de ajo y tocineta. Esta hamburguesa fue elogiada en redes por su equilibrio entre lo dulce y salado, así como por la jugosidad de la carne y el crujiente contraste del plátano.
Ganadores nacionales del Burger Master 2025
A nivel nacional, el Burger Master 2025 consagró a los siguientes restaurantes como ganadores por ciudad:
- Bogotá: Bicono
- Medellín: Bramante
- Cali: Qrico
- Barranquilla: Legendario Burger
- Cartagena: LeTerrasse GastroBar
- Villavicencio: Hamburguesas del Fuego
- Manizales: La Milagrosa Burger House
- Pereira: Z burger
- Santa Marta: The carter Burger y Ribs
El Burger Master, fundado y organizado por Tulio Zuloaga, continúa consolidándose como el evento gastronómico más influyente del país, promoviendo el talento local y fortaleciendo la economía del sector de alimentos con cada edición. la actividad generó más de 80.000 millones de pesos en ventas en Colombia.
